улучшает зрение и предупреждает развитие глазных болезней; · ускоряет метаболизм; · способствует полноценной работе щитовидной железы и эндокринной системы в. Куриная печень — низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами. В ней рекордное количество витаминов А и В12, кобальта и селена.
Во многих странах мира этот продукт считается деликатесом. В Китае, Японии и Корее блюда из куриной печени возведены в ранг лекарства, помогающего справиться с заболеваниями легких, улучшить зрение, повысить иммунитет, быстро восстановить силы после тяжелых физических нагрузок.
Куриная печень, польза и вред которой достаточно хорошо изучены, — не только изысканное лакомство, но и поставщик витаминов, минералов, аминокислот. По содержанию белка она не уступает мясу, а по количеству питательных веществ намного превосходит его.
Единственный недостаток продукта — наличие холестерина. Но если съесть порцию жареной или вареной печенки в сочетании с овощами, то возможный вред будет сведен к минимуму. Вопрос, вынесенный в заголовок, возник неслучайно. Всё чаще появляются высказывания, что субпродукты сельскохозяйственных животных и птицы непригодны для употребления в пищу из-за повышенного содержания в них токсичных веществ.
Действительно, печень — орган, служащий для очистки организма от поступающих ядов. Однако вредные компоненты не накапливаются и не задерживаются в нем, а выводятся через желчные протоки. Поэтому можно смело утверждать, что куриная печень, полученная от здоровой птицы, абсолютно безопасна для человека.
Развеем еще одно сомнение, касающееся этого продукта. Многие люди считают, что употребление в пищу куриной печени повышает риск образования тромбов. Во-первых, содержание в печени домашней птицы витамина К, усиливающего свертываемость крови, незначительно.
А во-вторых, этот витамин лишь приводит гемостаз к необходимой норме, что исключает появление сгустков в просветах сосудов.
Как правильно приготовить куриную печень
Можно ли есть куриную печень при сахарном диабете. И на этот вопрос специалисты отвечают утвердительно.Блюда из сваренной на пару или тушеной куриной печени полезны для здоровья диабетиков и людей с резистентностью к инсулину. Комплекс витаминов А, С и В наряду с такими важными Омега-кислотами, как линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая, мобилизует иммунную систему на борьбу с болезнью.
Калорийность этого продукта невелика. В ста граммах сырой печени всего — ккал. Если в процессе тепловой обработки использовать растительное масло, например, оливковое Оливковое масло — 11 полезных свойств и противопоказания Чем полезно оливковое масло и какой вред оно может нанести нашему здоровью.
Этого микроэлемента здесь более чем достаточно: целых 17,5 мг на граммов продукта. Суточная потребность организма — 10 мг для мужчин и 18 мг для женщин. Количество мг Калий Кальций 15 Магний 24 Натрий 90 Фосфор Железо 17,5 Еще один интересный вопрос: какая печень полезнее куриная или говяжья?
Даже не вдаваясь в подробности, чем богата печень крупнорогатого скота и каковы ее полезные свойства, посмотрим на проблему с обывательской точки зрения. Сельчане знают, что срок жизни буренки может составлять 10—15 и более лет.
Даже если корову отправили на мясокомбинат в 5—6 летнем возрасте, представляете, сколько вредных веществ за это время переработала ее печень. Ну а курочки, особенно выращенные в промышленных условиях, обычно живут от 6 до 12 месяцев.
Следовательно, говоря о том, чем полезна куриная печень, можно отметить ее малую жирность и нежную консистенцию. Порция куриного деликатеса, лишь немногим уступая говяжьему субпродукту по наличию питательных веществ, будет легче усвоена нашим организмом, не вызовет тяжести в желудке.
Куриная печень, приготовленная с минимальным использованием жира, послужит хорошим подспорьем в поддержании защитных функций вашего организма. 
Железо, цинк, фосфор и магний стимулируют выработку эритроцитов, насыщают кровь кислородом. Витамины повышают сопротивляемость организма к внедрению вирусов, препятствуют образованию злокачественных опухолей.
Ниацин — важный элемент, предотвращающий пеллагру. Симптомами этого заболевания являются умственные расстройства, воспаление слизистых оболочек, шелушение кожи, стойкая диарея. Благодаря наличию витамина А, альфа-и бета-каротинов, употребление куриной печени служит профилактикой инфекционных заболеваний глаз, снижает риск развития катаракты и дегенерации макулы, обеспечивает остроту зрения.
Съев порцию отварной куриной печени, вы полностью удовлетворите суточную потребность своего организма в витамине А, который используется при лечении куриной слепоты, пигментного ретинита и других подобных болезней. Стограммовая порция куриной печени позволит вдвое перекрыть суточную потребность организма в витамине В12, который необходим для нормальной работы головного мозга, обогащения его кислородом.
В результате возрастает продуктивность умственной деятельности, обостряется память. Включение куриной печени в меню пожилых людей снижает риск возникновения деменций, в том числе болезни Альцгеймера. Являясь источником железа, витаминов А и В12, куриная печень стимулирует выработку эритроцитов, повышает уровень гемоглобина.
Употребление этого продукта рекомендовано при анемии, а также в реабилитационный период после перенесенных хирургических операций, травм и переломов. Кроме того, в куриной печени присутствует некоторое количество витамина К, улучшающего свертываемость крови. В куриной печени очень много селена, который поддерживает оптимальный уровень йода в организме.
Как известно, дефицит этого компонента приводит к сбоям в работе щитовидной железы. Поступление пищи, богатой витаминами и минералами, регулирует работу эндокринной системы, ускоряет обмен веществ, что позволяет сохранить физическое и умственное здоровье на долгие годы.
Употребление куриной печени во время беременности принесет пользу организму женщины и будущего ребенка. 
Содержащаяся в продукте фолиевая кислота снижает риск дефектов нервной трубки у развивающегося эмбриона. Пантотеновая кислота, которой богата куриная печенка, положительно влияет на эмоциональное состояние женщины, уменьшает выработку гормонов стресса.
Включать в свой рацион деликатесные блюда из печени рекомендуется обоим родителям при планировании зачатия. Витамины и минералы в составе продукта улучшают репродуктивные функции и мужчин, и женщин. Людям, постоянно испытывающим стрессовые нагрузки, жизненно необходимо время от времени баловать себя блюдами из куриной печени.
Питательные вещества, содержащиеся в этом доступном деликатесе, уменьшают выработку кортизола надпочечниками, что приводит в норму эмоциональное состояние. Употребление куриной печени уравновешивает нервную систему, снимает умственное и физическое напряжение, устраняет тревожность и бессонницу.
Куриная печень богата кальцием и фосфором. Поступление в наш организм минералов положительно сказывается на состоянии костных тканей. Хотите иметь красивые белоснежные зубы — включите в свое меню это питательное кушанье. Как часто можно есть куриную печень. Диетологи отвечают: здоровым людям трудоспособного возраста раза в неделю, пожилым — раза.
Употребление этого продукта станет надежной защитой от остеопороза, искривления позвоночника, переломов костей. Животный белок необходим нашему организму не только для построения мышечной мускулатуры. 
Этот элемент способствует обновлению клеток эпидермиса, укрепляет волосяные фолликулы.
Содержащийся в куриной печени рибофлавин полезен для кожи, оберегает ее от сухости, дряблости, предотвращает появление морщин. Благодаря кальцию повышается прочность ногтей. Витамины группы В сделают ваши волосы сильными, эластичными и послушными. Малокалорийная и приятная на вкус куриная печень может быть включена в меню диеты для похудения.
Разумеется, приготовить печенку придется на пару или отварить в небольшом количестве воды. В сочетании с овощным гарниром это блюдо подарит вам длительное ощущение сытости, что исключит случайные перекусы. Приобретая продукт в магазине или на рынке, обратите внимание на его внешний вид.
Поверхность должна быть гладкой и блестящей, светло-коричневого цвета. Куриная печень с неприятным запахом, рыхлой консистенцией вместо пользы нанесет вред вашему организму. При наличии других хронических заболеваний, а также в пожилом возрасте продукт включают в рацион по согласованию с лечащим врачом.
Детям до трех лет этот деликатес противопоказан. Куриную печень мало кто воспринимает всерьёз, её считают дешёвым субпродуктом, не представляющим никакой пользы, и глубоко ошибаются. Несмотря на то что печень ценится намного меньше, чем куриное мясо, у неё есть одно большое преимущество — печень легко усваивается организмом.
Поэтому, практически в любой кухне мира, можно встретить блюда, основу которых составляет куриная печень. В некоторых странах куриную печень активно применяют в традиционной медицине, а успешно решать много медицинских проблем ей помогает богатый химический состав.
В этой статье мы подробно разберёмся в пользе и вреде куриной печени. Этот продукт является настоящей кладезью полезных и питательных веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Есть и вредные, а теперь подробно о химическом составе.
Куриная печень практически не содержит жиров 6 г на г продукта , по количеству белка 20,5 г. Именно по этой причине, и ещё из-за довольно низкой калорийности ккал её относят к диетическим продуктам. Кроме такого богатого витаминно-минерального состава, в куриной печени содержится немало мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.
Нельзя не сказать про содержание холестерина , в рассматриваемом продукте. Его количество: мг в г печени. Это чуть больше дневной нормы. Куриная печень очень полезный и сытный продукт, доступный каждому, но, к сожалению, ещё не всеми до конца оценённый. Попробуйте есть её хотя бы раз в месяц, и поверьте, этого хватит, чтобы обеспечить свой организм питательными веществами, не уступающими по составу специальным витаминным комплексам, продающимся в аптеках.
Кулинары относят куриную печень к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять её в оздоровительных и лечебных целях. Высокое содержание в куриной печени железа помогает повышению гемоглобина в крови, а гепарин удерживает в норме её способность к свёртываемости, а значит, она идеально подходит для профилактики инфаркта миокарда, инсульта и атеросклероза.
Улучшается память и стимулируется мозговая деятельность за счёт содержащегося в печени холина. Селен поддерживает в организме необходимое количество йода, что очень полезно для щитовидной железы, а также для очищения крови. Тиамин — сильный антиоксидант , защищает организм от вредного воздействия тяжёлых металлов, находящихся в окружающей среде.
Состояние зубов и волос улучшается, а зрение укрепляется за счёт входящей в состав печени аскорбиновой кислоты , а метионин препятствует появлению злокачественных опухолей. Аминокислота триптофан несёт ответственность за глубокий, спокойный сон и за процессы торможения в мозгу. Желающие сбросить лишние килограммы включают печень в диетическое питание из-за её н изкой калорийности.
Врачи рекомендуют регулярное употребление куриной печени людям, имеющим такие проблемы со здоровьем, таким как:. Но самым полезным свойством куриной печени считается её помощь в восстановлении организма пациента после большой потери крови, произошедшей, например, при проведении тяжёлой операции.
Третьим столпом Ислама является соблюдение поста в месяце Рамадан. Обязательным пост стал во втором году Хиджры. Иногда пост продолжается 29 дней, иногда — 30, в зависимости от количества дней в Рамадане. Сам Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям за свою жизнь успел соблюсти девять постов, четыре из которых были по 29, а пять — по 30 дней.
Мусульмане почитают Рамадан как священный месяц. Именно в этом месяце с ниспосланием нашему Господину Мухаммаду саллаллаху алейхи ва саллям Пророческой миссии было положено начало возрождению Исламской религии. В это же благословенное время начал ниспосылаться и Коран. На Рамадан приходится Лейлятуль-Кадр - ночь, которая лучше тысячи месяцев.
В этом месяце верующие соблюдают пост, который очищает человека от греховного, от недобрых помыслов и плохих поступков. Всевышний Аллах предписывает:. Значение: «О вы, которые уверовали! Предписан вам пост так же, как он был предписан тем, кто был до вас, - может быть, вы будете богобоязненны!
Пост является одним из особенно значимых видов поклонения: в этой жизни он уберегает нас от недобрых дел, а в Судный День - от Ада, способствуя прощению Аллахом наших грехов. Наш любимый Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям сказал: «Если бы люди могли по достоинству оценить священный месяц Рамадан, то хотели бы, чтобы он длился целый год».
Пост напоминает нам об Аллахе, повышает чувство ответственности, воспитывает нравственность, очищает сердца от низменных чувств и мыслей, предостерегает от неодобряемых поступков и от плохого отношения к людям. Пост оберегает наши глаза от взглядов на запретное, наш язык — от лжи и недостойных слов, наши уши — от сплетен, наш живот — от запрещенной пищи, наши руки — от порицаемых действий и наши ноги — от хождения за запретным.
Мудрость поклонения заключается в том, чтобы ради Аллаха выполнять Его повеления и избегать греховного. Человек, который не знает, что такое голод и нищета, не поймет проблем ближнего, постящийся же способен на сострадание и готов протянуть руку помощи неимущим, помогая им преодолеть все трудности.
Человек осознаёт ценность чего-либо лишь после того, как этого лишается. В то же время постящийся, отстраняясь от многих благ Создателя, лучше понимает им цену, учится беречь их и еще больше благодарить Аллаха за всё Им дарованное.
Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям сказал: «Соблюдайте пост — приобретете здоровье». Благодаря посту, уставшие за 11 месяцев непрерывной работы органы пищеварения получают отдых и после Рамадана активизируют свои функции.
Ученые доказали, что пост безусловно полезен для человеческого организма. По мнению известного французского ученого, лауреата Нобелевской премии, доктора Алексиса Карреля, во время поста из организма выводятся накопившиеся продукты распада, происходит обновление организма.
Тот, кто приучил себя в определенное время не есть и не пить, вполне способен перенести трудности, уготованные ему жизнью, выдержать горе и страдания, при необходимости вступить в борьбу с врагом. Сказал Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям : «Пост — половина терпения».
Сказано в Священном Коране: « Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям сказал: «Тому, кто, веря и ожидая вознаграждения от Аллаха, соблюдает пост в месяце Рамадане, будут прощены совершенные им ранее грехи». Сказал Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям : «Поистине, есть в Раю врата, называемые Ар-Райян, через которые в День Суда будут входить постящиеся.
И не войдет через эти врата никто, кроме них. Будет сказано: «Где постившиеся? А когда они войдут, эти врата будут закрыты, и больше никто не войдет через них». Сказал Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям : «Пост и Коран в Судный день будут заступаться делать шафаат за раба.
Скажет пост: «О мой Господь! Я мешал ему есть и мешал желаниям его нафса. Прими мое заступничество! По этой причине постящийся мусульманин должен много просить Аллаха счастья и спасения в этой жизни и в будущей, просить блага для Ислама и для всех мусульман. Любимый Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям сказал так: «У троих дуа не отвергается: справедливый правитель, постящийся до его разговения и угнетенный».
Значение: «О Аллах, ради тебя я соблюдал пост, уверовал в Тебя, уповаю на Тебя, Твоими дарами я разговляюсь». Каждый разумный мусульманин, женщина или мужчина, достигший совершеннолетия, обязан соблюдать пост в месяц Рамадан.
Это строгое повеление Аллаха. Ребенку, который не достиг совершеннолетия, пост не обязателен. Вместе с тем, приучать к посту его лучше с детства, но делать это следует так, чтобы не препятствовать полноценному физическому развитию ребенка. Женщины в дни менструации и послеродового очищения пост не соблюдают, но после их завершения совершают када восполняют пропущенные дни поста.
Ифтар — это вечернее разговение, а сахур — это трапеза до рассвета. Принятие пищи до рассвета сахур является мустахабом. Сказано в Священном Коране: «Ешьте и пейте, пока нельзя будет отличить белую нитку от черной, до рассвета, потом снова поститесь до ночи». Сахур желательно делать не вечером, а именно накануне первых признаков рассвета, так как саваб в этом случае будет больше.
Посланник Аллаха саллаллаху алейхи ва саллям сказал: «Совершайте сахур и, таким образом, укрепляйте себя для соблюдения поста. Спите днем - это поможет встать ночью для совершения намаза-тахаджуд». В комментарии к «Сахих Бухари» Ибн Наджар перечислил следующие факторы благословенности сухура:.
Великие Исламские ученые сказали: «Кто остается относительно голодным в Рамадан в разрешенные для приема пищи часы, тот становится защищенным от зла шайтана в течение всего года до следующего Рамадана». Ифтар приносит несравненную радость и награду верующему в Судный День, который провел свой день в поклонении, совершая пост.
Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям сказал: «Для постящегося мусульманина есть две радости: одна — во время совершения ифтара, другая во время, когда он предстанет перед Аллахом». Итикаф — это пребывание в каком-либо месте с целью совершения поклонения Создателю.
В соответствии с мазхабом имама Абу Ханифы существуют 3 вида итикафа:. Например, когда человек дает клятву Аллаху, что проведет определенное количество дней в итикафе, если Аллах исполнит его какое-нибудь конкретное желание. И тогда, начиная от момента исполнения этого желания, итикаф становится для этого человека ваджибом.
Или же человек может дать клятву без условий, что он делает итикаф ваджибом для себя на какое-либо определенное количество дней. Для этой категории нет специального времени или специального количества ночей. Человек может сделать ният намерение о любом количестве дней, даже — на всю жизнь.
По мазхабу имама Абу Ханифы длительность итикафа должна быть не менее, чем один день. Саваб за итикаф очень велик, и невозможно даже перечислить всю его пользу и благословенность. Следующая за ними по значению - соборная мечеть в собственном городе, и, наконец, ближайшая от дома мечеть.
Все вышеперечисленное относится к мужчинам, женщины, по мнению некоторых ученых, могут выполнять итикаф и в своих собственных домах, желательно в специально отведенном для этого месте на время итикафа. Таким образом, это является облегчением для женщин. Если только возможно было бы по-настоящему осознать этот дар Аллаха, то мы, конечно, приложили бы все усилия для совершения благочестивых дел и, в том числе, итикафа.
Никто не знает, сколько еще месяцев Рамадан нам предстоит встретить в своей жизни. Быть может, именно этот Рамадан — последний, а там — отчет за все содеянное в жизни! Сказал Посланник Аллаха саллаллаху алейхи ва саллям : «Ищи Ляйлят-уль-Кадр среди нечетных ночей в последние 10 ночей Рамадана».
Лучше всего совершить намерение после утренней трапезы, называемой «сахур». Но если человек не встал на сахур, и проснулся позже, может сделать намерение и после времени имсак, даже если солнце уже встало, но надо успеть до наступления полудня. Главное, чтобы после наступления времени имсак не делать того, что нарушит пост.
Тот, кто не намерен встать на сахур, может сделать намерение соблюдать пост следующего дня уже с вечера. Если пост в месяц Рамадан был пропущен, в качестве долга его необходимо возмещать в другие месяцы. При этом намерение следует делать так же, после захода солнца, но успеть до рассвета — обязательно.
Намерение совершается сердцем. Это значит, что человек, в сердце пожелавший соблюдать пост предстоящего дня, считается совершившим намерение. Также считается сделавшим намерение человек, который встал на сахур, для трапезы перед постом.
Пожелавший соблюдать пост может как про себя, так и вслух сделать намерение:. Это пост в месяц Рамадан, возмещение пропущенного в Рамадан поста в другие месяцы када , а также пост-искупление каффарат. К ним относятся пост-назр и пост-када за нарушенный пост-нафиль. Например: девятый и десятый день месяца Мухаррам, или десятый и одиннадцатый день того же месяца.
Сказал Пророк Мухаммад саллаллаху алейхи ва саллям : «Самый похвальный пост это пост, который держал Пророк Дауд мир ему. Дауд мир ему один день держал, а другой день не держал пост». Абдуллах ибн Умар сказал: «Я могу держать еще больше».
Пророк саллаллаху алейхи ва саллям ответил: «Выше этого нет»». Пост, который соблюдают го, го и го числа каждого месяца мусульманского лунного календаря, понедельник и четверг каждой недели, а также пост после Рамадана — шесть дней в месяце Шавваль, первые 10 дней месяца Зульхиджа, пост в месяце Шаабан.
Пост танзихан - макрух. Например, соблюдать пост только один день — десятого числа месяца Мухаррам, пост только в пятницу, или только в субботу, или только в воскресение можно держать четверг и пятницу, или пятницу и субботу, или же субботу и воскресение.
Пост тахриман-макрух. В день Рамазан-Байрам и в четыре праздничные дня Курбан-Байрама, держать дня без разговения. Не поститься в Рамадан без уважительной причины — грех, который влечет за собой наказание если не простит Аллах. Если больной опасается, что его болезнь из-за поста может затянуться или осложниться, то ему разрешается прервать свой пост.
После выздоровления он должен возместить пропущенные дни поста, соблюдая пост- када. Тот, кто в месяце Рамадан отправился в дальнюю поездку уехав из дому минимум на 90 км , может не соблюдать пост. После поездки он должен возместить пропущенные дни поста, соблюдая пост- када.
Если постящемуся угрожают смертью или нанесением увечий, требуя, чтобы тот не постился, он может прервать свой пост. Позже он будет должен возместить пропущенный день поста, соблюдая пост-када.
Вред печени - что будет, если съесть слишком много печениПоделиться:
Leave a Reply